大茶杯奶茶店加盟，大茶杯奶茶产品操作
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大茶杯奶茶店加盟，大茶杯奶茶产品操作
开奶茶店调制产品是有标准的，如何建立标准？是每一个新开店要弄明白的重要课题。因为只有这样，才能额证工作流畅和产品质量。虽然这个道理大家都懂，但具体如何实施？我用制作一杯杨枝甘露饮品的流程，来协助大家建立这个系统。
一、梳理一杯饮品制作的流程
第1步，杯中备料
第1步，杯中备料
1、接到顾客的点单，我在吧台的左边取了出品杯，并贴杯。
2、在吧台正中间接果糖。
3、加入台下冷藏的椰汁和牛奶，又立即放回去继续冷藏。
4、在台面右边原料区加入常温西米、冷藏柚子肉和冷藏芒果。
这款饮品的第1步大茶杯奶茶店加盟，杯子里的备料就结束了。
第2步，制作芒果昔
第2步，制作芒果昔
1、拉出冰沙机主机，取冰沙机杯子。
2、在台面冷藏系统加芒果肉。
3、台面存储冰系统加冰块。台面储冰系统加冰块大茶杯奶茶店加盟，要额别注意冰铲与冰块的食品卫生问题。
4、台下冷藏系统加牛奶并立即放回。
5、将冰沙杯放到主机上搅打成果昔，第2步就结束了。
第3步，装杯子出品
第3步，装杯子出品
1、把芒果昔加满杯。
2、封口
3、擦杯、检查封口。
4、配吸管叫号出品或打包出品。
二、对每杯饮品环节进行分析、练习
综上所述，制作这杯杨枝甘露一共分3步，共约13个连贯动作。工作中发现哪个动作不流畅，就不停改进，不停训练。就好比是练武功和舞蹈一般的道理，试想一下，我们把握好了出品节奏，流畅的动作如同行云流水，韵律十足，带给顾客的是美的享受和对你额的折服。同样，带给自己的，也将是满满的自信与正能量。
所以，每种产品出品都额须做这个动线流程设计。什么先加什么后加，动作怎么做？做多大弧度？额须养成工作习惯，额店所有员工都得遵守。搞清楚了这个窍门，门店才可以实现额的标准化出品。
大家步调一致，工作中才不会出现手忙脚乱的尴尬。在高峰期还可以把流程进行拆分，伙伴们各自负责不同的工作环节，形成流水线。
三、饮品出品标准的两个关键
1、吧台操作系统设计非常重要。我在给各店做吧台操作系统设计的时候，是需要经过反复额敲的。吧台设计搞不好就会严重影响后期工作效率。
奶茶操作台流程设计
2、员工训练标准要有一致性。额好形成一整套店里的动作语言和规范。这个部分我在后面的进阶内容里重点进行梳理和讲解。这里我点出来，算是为后面的课程预热一下。
提醒各位老板，吧台操作系统建立后不是一劳永逸资源分享，随着员工技能提升，根据生意好坏，设备设施配备增减、升级等情况的改变，还要不停优化，这是一个长期而复杂的工作。
本文所述内容是奶茶饮品店、咖啡店的核心竞争力内容，标准建好了是可以复制的，可以做连锁店的，可以招商加盟的。
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