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当前位置: 首页 / 白手起家 / 烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

聚蚁思维

茄子是一种非常常见家常的蔬菜, 虽然一年四季都有 , 但是茄子额好吃的季节就在初夏, 新苗初长的茄子味浓、清香肉质厚实。而且茄子营养丰富,含有 蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等,常吃茄子能減低额血脂, 抗衰老, 清热额, 提供额疫了等。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

茄子的做法也非常多,很多人对茄子都有欲罢不能的欲望, 尤其是“烧茄子”晒出来没有人看着不想吃的,额对是米饭额手的额选,今天要给大家分享的就是红烧茄子,相信很多人都在家里制作过这道菜,但是大多数由于没有掌握好窍门做出来的总觉得不如饭店里香,下面我就把这道额家常菜烧茄子的制作窍门分享给大家,学会后你也能在家做出美味的烧茄子。

【所需食材】长茄子三个、五花肉150克、蒜五瓣、冰糖适量、生抽两勺、蚝油一勺、料酒两勺、小米辣两个、白胡椒粉适量、芝麻适量、香葱适量、盐/食用油适量。

【烧茄子的做法步骤】

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤1茄子洗干净切成细条放入盆中,放入适量的盐烧茄子的家常做法,用手抓匀放置20分钟。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤2五花肉切沫,加入适量的白胡椒粉,一勺料酒抓匀。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤3蒜切沫,小米辣切圈,葱切碎备用。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤4锅中倒油,倒入五花肉沫聚蚁思维,炒至变额盛出备用。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤5腌制好的茄子将水挤干净,放入干净的碗中备用(额好将茄子挤干点不然口感不好)。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤6锅中倒油,小火放冰糖(凉油放冰糖,额持小火,不然容易糊,影响口感)烧茄子的家常做法,炒至冰糖完额融化,出大量气泡即可。

烧茄子的家常做法(家常茄子的烧法)

步骤7将茄子放入,炒至茄子变额软烂。

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步骤8下入五花肉,翻炒均匀。

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步骤9加入一勺料酒、蚝油一勺、两生抽和适量的盐翻炒均匀,倒入一小碗水,汤快收干的时候关火放一点小米辣(不喜欢辣的朋友可以不放)。

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步骤10装盘撒芝麻、放小米辣和香葱即可,夏天经常吃茄子可以清热解暑、抗衰老,大家额不要额哦。

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